SEI, WHEN EAST MEETS WEST
À Seignosse, à quelques minutes seulement d’Hossegor et de l’océan, 70 Hectares… & l’Océan s’étend au cœur d’un paysage où nature, plages et lifestyle local se rencontrent avec élégance. Le SEI, nouveau restaurant à Seignosse, propose une cuisine inspirée du Japon tout en restant profondément ancré dans le terroir landais. Plus qu’un simple restaurant, SEI est également bar et espace karaoké, offrant à chaque moment de la journée une proposition différente : déjeuner dans un cadre apaisant, apéritif festif ou soirée conviviale entre amis.
A culinary journey between Japan and the Landes region
SEI is a bridge between two worlds. That of Japan, precise and delicate, and that of the Landes, generous and lively. Every dish is an encounter, every gesture in the kitchen a conversation between flavors. SEI's philosophy, 'Where East meets West', can be found in the unexpected mingling with the familiar, and in every moment when cuisine becomes a journey.
SEI offers a range of lunch, aperitif and dinner menus. Lunch is both accessible and refined. The Hizu Mizu formula, with its emblematic Donburi, offers a quick and complete meal. Sashimi, soft baos and Landes chicken sando round out the menu, an ideal break after a morning of golf, beach or strolling around the hotel. For those who wish to extend their experience, the Day Pass allows you to enjoy lunch while taking advantage of the afternoon to relax or telework, with access to the swimming pool and the Chef's snack.
70 Hectares brunch
The 70 Hectares brunch is a must at weekends. The buffet features seasonal produce: seafood, colorful salads, charcuterie and cheeses from the Landes region, pastries and pastries renewed every week. The house's iconic brunch retains its essence while adding a SEI touch, reinterpreting classics with Asian inspiration: Seignosse oysters with wasabi vinegar, French toast with coconut milk, Kaya croissant with pandan jam, or homemade yuzu curd. The Japanese corner also offers sushi, sashimi, tataki and ceviche prepared à la minute, accompanied by creative desserts such as black sesame cheesecake. Outside, the brazier extends the experience with fire-grilled prime rib, duck breast and chipirons.
Gastronomic experiences
SEI's signature bar
Le bar du SEI se conçoit comme une véritable extension de la cuisine, explorant les saveurs avec audace et précision. Saké, whisky japonais, matcha et sésame noir sont mis en scène dans des cocktails raffinés et surprenants. Le Matcha Sour associe saké, gin, citron vert et blanc d’œuf, tandis que l’Asia Dubliner marie whisky Nikka, Grand Marnier et vermouth rouge avec équilibre. Le prestigieux Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin se déguste pur ou en cocktail signature. Le bar propose également des Lattes originals — matcha, golden latte ou sésame noir — pour un moment élégant, à toute heure de la journée.
Apéro karaoké près de Hossegor
SEI also offers a unique concept: Apéro Karaoke. First settle in on the hotel's terraces for a locally-flavored aperitif, then join us in the private room to create your own playlist and sing along with friends and family, cocktails in hand. The atmosphere is both festive and warm, ideal for memorable evenings. Formulas include wine, Spritz or Gin Tonic, accompanied by savory platters, for groups of up to 15, with the room reserved for two hours to make the most of this moment with your loved ones.
A new address not to be missed
SEI s’affirme comme une adresse incontournable à Seignosse, à deux pas d’Hossegor et ancrée dans l’univers de 70 Hectares… & l’Océan. Résolument tourné vers l’Asie tout en restant ancré dans le terroir landais, la philosophie ‘East meets West’ se reflète dans l’équilibre des saveurs japonaises et locales, et dans l’association subtile des textures et des parfums. Ici, la culture surf dialogue avec l’inspiration japonaise, deux univers qui se rencontrent harmonieusement. Lanternes, matériaux naturels, lumière douce et détails inspirés de l’art japonais transforment le lieu en un espace à la fois vivant et apaisant, où l’on prend le temps de savourer et de se laisser surprendre.
Privatization & events
70 seated guests
150 people for a cocktail reception
SEI se prête à toutes les occasions, en intérieur ou sur sa grande terrasse extérieure. Mariages, anniversaires, baby showers ou événements d’entreprise : chaque célébration trouve ici son écrin. Déjeuners, dîners ou cocktails dînatoires, les formules s’adaptent aux besoins et aux envies des convives, pour offrir une expérience culinaire exclusive et un service sur mesure.
Experience SEI at Seignosse
Un moment vibrant et chaleureux sous les pins de 70 Hectares… & l’Océan. La réservation est recommandée pour découvrir cette adresse incontournable.
Opening hours :
Lunch from 12:30 to 2:30 pm
Dinner from 7.30 pm to 9.30 pm
Visit Day Pass allows you to enjoy a lunch (Starter & Main Course or Main Course & Dessert) with access to the pool and the Chef's snack, available from Wednesday to Friday for €50 per person. Low season only.
Discover also our gift boxesincluding Sunday brunch or the Relax & Brunch experience, to offer or share a unique SEI moment.
Our gift boxes
For an exceptional gift, opt for a gourmet box at Les Chemins restaurant.
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