SEI, CUANDO ORIENTE SE ENCUENTRA CON OCCIDENTE
À Seignosse, à quelques minutes seulement d’Hossegor et de l’océan, 70 Hectares… & l’Océan s’étend au cœur d’un paysage où nature, plages et lifestyle local se rencontrent avec élégance. Le SEI, nouveau restaurant à Seignosse, propose une cuisine inspirée du Japon tout en restant profondément ancré dans le terroir landais. Plus qu’un simple restaurant, SEI est également bar et espace karaoké, offrant à chaque moment de la journée une proposition différente : déjeuner dans un cadre apaisant, apéritif festif ou soirée conviviale entre amis.
Un viaje culinario entre Japón y las Landas
SEI es un puente entre dos mundos. El japonés, preciso y delicado, y el de las Landas, generoso y vivo. Cada plato es un encuentro, cada gesto en la cocina una conversación entre sabores. La filosofía de SEI, "Donde Oriente se encuentra con Occidente", se encuentra en lo inesperado mezclado con lo familiar, y en cada momento en que la cocina se convierte en un viaje.
SEI ofrece una selección de menús de almuerzo, aperitivo y cena. El almuerzo es a la vez accesible y refinado. La fórmula Hizu Mizu, con su emblemático Donburi, ofrece una comida rápida y completa. Sashimi, baos suaves y sando con pollo de las Landas completan el menú, un descanso ideal tras una mañana de golf, playa o paseos por el hotel. Para los que deseen prolongar su experiencia, el Pase de Día permite disfrutar de la comida aprovechando la tarde para relajarse o teletrabajar, con acceso a la piscina y a la merienda del Chef.
El brunch de las 70 hectáreas
El brunch de las 70 Hectáreas es una cita ineludible del fin de semana. El bufé ofrece productos de temporada: marisco, ensaladas coloridas, charcutería y quesos de las Landas, bollería y pastelería renovadas cada semana. El emblemático brunch de la casa mantiene su esencia pero añade un toque SEI, reinterpretando los clásicos con inspiración asiática: ostras Seignosse con vinagre de wasabi, torrijas con leche de coco, croissant Kaya con mermelada de pandan y cuajada casera de yuzu. El rincón japonés también ofrece sushi, sashimi, tataki y ceviche preparados por encargo, acompañados de postres creativos como la tarta de queso con sésamo negro. Fuera, el brasero amplía la experiencia con costillas de ternera a la parrilla, magret de pato y chipirones.
Experiencias gastronómicas
El bar de SEI
Le bar du SEI se conçoit comme une véritable extension de la cuisine, explorant les saveurs avec audace et précision. Saké, whisky japonais, matcha et sésame noir sont mis en scène dans des cocktails raffinés et surprenants. Le Matcha Sour associe saké, gin, citron vert et blanc d’œuf, tandis que l’Asia Dubliner marie whisky Nikka, Grand Marnier et vermouth rouge avec équilibre. Le prestigieux Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin se déguste pur ou en cocktail signature. Le bar propose également des Lattes originals — matcha, golden latte ou sésame noir — pour un moment élégant, à toute heure de la journée.
Apéro karaoké près de Hossegor
SEI también ofrece un concepto único: Apéro Karaoke. Siéntese primero en las terrazas del hotel para tomar un aperitivo de sabores locales y, a continuación, acceda a la sala privada para crear su propia lista de reproducción y cantar con amigos o familiares, cóctel en mano. El ambiente es a la vez festivo y cálido, ideal para veladas memorables. Las fórmulas incluyen vino, Spritz o Gin Tonic, acompañados de platos salados, para grupos de hasta 15 personas, con la sala reservada durante dos horas para aprovechar al máximo este momento con sus seres queridos.
Una nueva dirección que no debe perderse
SEI s’affirme comme une adresse incontournable à Seignosse, à deux pas d’Hossegor et ancrée dans l’univers de 70 Hectares… & l’Océan. Résolument tourné vers l’Asie tout en restant ancré dans le terroir landais, la philosophie ‘East meets West’ se reflète dans l’équilibre des saveurs japonaises et locales, et dans l’association subtile des textures et des parfums. Ici, la culture surf dialogue avec l’inspiration japonaise, deux univers qui se rencontrent harmonieusement. Lanternes, matériaux naturels, lumière douce et détails inspirés de l’art japonais transforment le lieu en un espace à la fois vivant et apaisant, où l’on prend le temps de savourer et de se laisser surprendre.
Privatización y eventos
70 comensales para una comida sentados
150 personas para un cóctel
SEI se prête à toutes les occasions, en intérieur ou sur sa grande terrasse extérieure. Mariages, anniversaires, baby showers ou événements d’entreprise : chaque célébration trouve ici son écrin. Déjeuners, dîners ou cocktails dînatoires, les formules s’adaptent aux besoins et aux envies des convives, pour offrir une expérience culinaire exclusive et un service sur mesure.
Experiencia SEI en Seignosse
Un moment vibrant et chaleureux sous les pins de 70 Hectares… & l’Océan. La réservation est recommandée pour découvrir cette adresse incontournable.
Horario de apertura :
Almuerzo de 12.30 a 14.30 horas
Cena de 19.30 a 21.30 h.
Le Pase de un día le permite disfrutar de un almuerzo (entrante y plato principal o plato principal y postre) con acceso a la piscina y al aperitivo del Chef, disponible de miércoles a viernes por 50 € por persona. Sólo en temporada baja.
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