SEI, CUANDO ORIENTE SE ENCUENTRA CON OCCIDENTE
En Seignosse, a pocos minutos de Hossegor y del océano, 70 Hectares… & l'Océan se extiende en el corazón de un paisaje donde la naturaleza, las playas y el estilo de vida local se encuentran con elegancia. SEI y su chef Angel Jimenez proponen una cocina inspirada en Japón a la vez que profundamente arraigada en la tierra de las Landas. Más que un simple restaurante, SEI es también un bar y espacio de karaoke, que ofrece en cada momento del día una propuesta diferente: almuerzo en un entorno relajante, aperitivo festivo o velada agradable entre amigos.
Un viaje culinario entre Japón y las Landas
SEI es un puente entre dos mundos. El japonés, preciso y delicado, y el de las Landas, generoso y vivo. Cada plato es un encuentro, cada gesto en la cocina una conversación entre sabores. La filosofía de SEI, "Donde Oriente se encuentra con Occidente", se encuentra en lo inesperado mezclado con lo familiar, y en cada momento en que la cocina se convierte en un viaje.
La cocina del chef Angel Jimenez se descubre a través de diferentes fórmulas: almuerzo, aperitivo y cena. El almuerzo pretende ser a la vez accesible y refinado. Sashimis, baos esponjosos y sando de pollo de las Landas completan la carta, una pausa ideal después de una mañana de golf, playa o un paseo por los alrededores del hotel. Para quienes deseen prolongar su experiencia, el Day Pass permite almorzar mientras se aprovecha la tarde para relajarse o teletrabajar, con acceso a la piscina y a la merienda del chef.
Las veladas Izakaya de SEI
Cuando el sol se pone sobre el bosque de las Landas, SEI revela otra faceta de su universo. El jueves por la noche, los Izakaya bajo los Pinos invitan a prolongar la experiencia en un ambiente acogedor y cálido.
Inspirado en los sabores japoneses, este encuentro propone una cocina generosa para compartir: entrantes para compartir, carnes y pescados, bufé de postres y un ambiente cálido componen esta experiencia bajo los pinos. Otra forma de descubrir el espíritu de SEI, donde la gastronomía se convierte en un pretexto para el encuentro, el compartir y las largas noches en Seignosse.
El brunch de las 70 hectáreas
El brunch de 70 Hectares es una cita imperdible de los domingos. El bufé rinde homenaje a los productos de temporada: mariscos, ensaladas coloridas, embutidos y quesos de las Landas, bollería y repostería renovadas cada semana.
El icónico brunch de la casa conserva su esencia a la vez que se enriquece con un toque SEI, que reinterpreta los clásicos con inspiraciones asiáticas: ostras de Seignosse aderezadas con un vinagre de wasabi, tostada francesa con leche de coco, cruasán Kaya con mermelada de pandan, o también crema de yuzu casera.
El rincón japonés también ofrece sushi, sashimi, tataki o ceviche preparados al momento, acompañados de postres creativos como la tarta de queso con sésamo negro. En el exterior, el brasero prolonga la experiencia con chuletón, magret y chipirones a la parrilla de leña.
Experiencias gastronómicas
El bar de SEI
El bar del SEI se concibe como una auténtica extensión de la cocina, explorando sabores con audacia y precisión. El sake, el whisky japonés, el matcha y el sésamo negro se presentan en cócteles refinados y sorprendentes. El Matcha Sour combina sake, ginebra, lima y clara de huevo, mientras que el Asia Dubliner fusiona whisky Nikka, Grand Marnier y vermut rojo con equilibrio. El prestigioso Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin se degusta solo o en cóctel de autor. El bar también ofrece Lattes originales —matcha, golden latte o sésamo negro— para un momento elegante, a cualquier hora del día.
Una nueva dirección que no debe perderse
SEI se afirma como un destino ineludible en Seignosse, a un paso de Hossegor y arraigado en el universo de 70 Hectares… & l’Océan. Resueltamente orientado hacia Asia, pero sin abandonar el terruño de las Landas, la filosofía de ‘Oriente se encuentra con Occidente’ se refleja en el equilibrio de sabores japoneses y locales, y en la sutil combinación de texturas y aromas. Aquí, la cultura del surf dialoga con la inspiración japonesa, dos universos que se encuentran armoniosamente. Faroles, materiales naturales, luz tenue y detalles inspirados en el arte japonés transforman el lugar en un espacio a la vez vivo y apacible, donde uno se toma el tiempo de saborear y dejarse sorprender.
Privatización y eventos
70 comensales para una comida sentados
150 personas para un cóctel
SEI se presta a todas las ocasiones, en interiores o en su gran terraza exterior. Bodas, aniversarios, baby showers y eventos de empresa: cada celebración encuentra aquí su lugar. Ya sean almuerzos, cenas o cócteles, las opciones se adaptan a las necesidades y deseos de los invitados, para ofrecer una experiencia culinaria exclusiva y un servicio a medida.
Experiencia SEI en Seignosse
Un momento vibrante y cálido bajo los pinos de 70 hectáreas… y el océano. Se recomienda reservar para descubrir esta dirección ineludible.
Horario de apertura :
Almuerzo de 12.30 a 14.30 horas
Cena de 19.30 a 21.30 h.
Cerrado todo el día el lunes y el martes al mediodía.
Le Pase de un día permite disfrutar de un almuerzo (Entrada y Plato Principal o Plato Principal y Postre) con acceso a la piscina y la merienda del Chef, disponible de miércoles a viernes por 55€ por persona. Solo en temporada baja.
Descubra también nuestro cajas de regaloincluido el brunch del domingo o la experiencia Relax & Brunch, para ofrecer o compartir un momento SEI único.
Nuestras cajas regalo
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Pensados para los amantes de la cocina inspirada en el océano y las estaciones, estos estuches invitan a vivir una experiencia culinaria singular en el corazón del bosque de las Landas, a pocos pasos del Atlántico. Una excelente idea para celebrar una ocasión especial o simplemente compartir un momento gourmet en 70 Hectares… & l’Océan.
Aperitivo de karaoke cerca de Hossegor
SEI también ofrece un concepto único: Apéro Karaoke. Siéntese primero en las terrazas del hotel para tomar un aperitivo de sabores locales y, a continuación, acceda a la sala privada para crear su propia lista de reproducción y cantar con amigos o familiares, cóctel en mano. El ambiente es a la vez festivo y cálido, ideal para veladas memorables. Las fórmulas incluyen vino, Spritz o Gin Tonic, acompañados de platos salados, para grupos de hasta 15 personas, con la sala reservada durante dos horas para aprovechar al máximo este momento con sus seres queridos.
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