SEI, QUANDO L'EST INCONTRA L'OVEST
A Seignosse, a pochi minuti appena da Hossegor e dall'oceano, 70 Hectares… & l’Océan si estende nel cuore di un paesaggio in cui natura, spiagge e stile di vita locale si incontrano con eleganza. SEI e il suo Chef Angel Jimenez propongono una cucina ispirata al Giappone pur rimanendo profondamente radicata nel territorio delle Landes. Più che un semplice ristorante, SEI è anche un bar e uno spazio karaoke, offrendo in ogni momento della giornata una proposta diversa: pranzo in un contesto rilassante, aperitivo festivo o serata conviviale tra amici.
Un viaggio culinario tra il Giappone e la regione delle Landes
SEI è un ponte tra due mondi. Quello giapponese, preciso e delicato, e quello delle Lande, generoso e vivace. Ogni piatto è un incontro, ogni gesto in cucina una conversazione tra sapori. La filosofia di SEI, "Dove l'Oriente incontra l'Occidente", si ritrova nell'inaspettato che si mescola al familiare, e in ogni momento in cui la cucina diventa un viaggio.
La cucina dello Chef Angel Jimenez si scopre attraverso diverse formule: pranzo, aperitivo, cena. Il pranzo si propone al tempo stesso accessibile e raffinato. Sashimi, soffici bao e sando di pollo delle Landes completano il menu, una pausa ideale dopo una mattinata trascorsa a giocare a golf, in spiaggia o a passeggiare intorno all'hotel. Per coloro che desiderano prolungare la propria esperienza, il Day Pass permette di pranzare godendosi al contempo il pomeriggio per rilassarsi o lavorare da remoto, con accesso alla piscina e alla merenda dello Chef.
Le serate Izakaya di SEI
Quando il sole tramonta sulla foresta delle Landes, SEI svela un'altra sfaccettatura del suo universo. Il giovedì sera, gli Izakaya sous les Pins invitano a prolungare l'esperienza in un'atmosfera conviviale e calorosa.
Ispirato ai sapori giapponesi, questo appuntamento propone una cucina generosa da condividere: antipasti da condividere, carne e pesce, buffet di dolci e un'atmosfera calda compongono questa esperienza sotto i pini. Un altro modo per scoprire lo spirito di SEI, dove la gastronomia diventa un pretesto per l'incontro, la condivisione e le lunghe serate a Seignosse.
Il brunch di 70 Ettari
Il brunch di 70 Hectares è un appuntamento domenicale imperdibile. Il buffet valorizza i prodotti di stagione: frutti di mare, insalate colorate, salumi e formaggi delle Landes, viennoiserie e pasticceria rinnovate ogni settimana.
L'iconico brunch della casa conserva la sua essenza arricchendosi di un tocco SEI, che reinterpreta i classici con ispirazioni asiatiche: ostriche di Seignosse esaltate da un aceto di wasabi, French toast al latte di cocco, croissant Kaya con marmellata di pandan, o ancora yuzu curd fatto in casa.
L'angolo giapponese propone anche sushi, sashimi, tataki o ceviche preparati al momento, accompagnati da dessert creativi come la cheescake al sesamo nero. All'esterno, il braciere prolunga l'esperienza con costata di manzo, petto d'anatra e chipirons grigliati sul fuoco.
Esperienze gastronomiche
Il bar firmato SEI
Il bar del SEI è concepito come una vera estensione della cucina, esplorando i sapori con audacia e precisione. Sake, whisky giapponese, matcha e sesamo nero sono protagonisti di cocktail raffinati e sorprendenti. Il Matcha Sour combina sake, gin, lime e albume d'uovo, mentre l'Asia Dubliner unisce whisky Nikka, Grand Marnier e vermouth rosso con equilibrio. Il prestigioso Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin si gusta liscio o in cocktail signature. Il bar propone anche Lattes originali - matcha, golden latte o sesamo nero - per un momento elegante, a qualsiasi ora del giorno.
Un nuovo indirizzo da non perdere
SEI si afferma come un indirizzo imperdibile a Seignosse, a due passi da Hossegor e ancorato nell'universo di 70 Hectares… & l’Océan. Decisamente rivolta all’Asia pur rimanendo ancorata al territorio delle Landes, la filosofia ‘East meets West’ si riflette nell'equilibrio dei sapori giapponesi e locali, e nella sottile associazione di consistenze e profumi. Qui, la cultura del surf dialoga con l'ispirazione giapponese, due universi che si incontrano armoniosamente. Lanterna, materiali naturali, luce soffusa e dettagli ispirati all'arte giapponese trasformano il luogo in uno spazio allo stesso tempo vivace e rilassante, dove ci si prende il tempo di gustare e di lasciarsi sorprendere.
Privatizzazione ed eventi
70 ospiti per un pasto seduto
150 persone per un cocktail
È pronta per ogni occasione, all'interno o sulla sua grande terrazza esterna. Matrimoni, anniversari, baby shower o eventi aziendali: ogni celebrazione trova qui il suo scrigno. Pranzi, cene o cocktail dînatoire, le formule si adattano alle esigenze e ai desideri degli ospiti, per offrire un'esperienza culinaria esclusiva e un servizio su misura.
Esperienza SEI a Seignosse
Un momento vibrante e caloroso sotto i pini di 70 ettari... e l'Oceano. Si consiglia la prenotazione per scoprire questo indirizzo imperdibile.
Orari di apertura :
Pranzo dalle 12.30 alle 14.30
Cena dalle 19.30 alle 21.30.
Chiuso lunedì tutto il giorno e martedì a pranzo.
Le Pass giornaliero permette di godersi un pranzo (Anticipo e Piatto o Piatto e Dessert) con accesso alla piscina e alla merenda dello Chef, disponibile da mercoledì a venerdì a 55€ a persona. Solo in bassa stagione.
Scoprite anche il nostro scatole regalocompreso il brunch domenicale o l'esperienza Relax & Brunch, per offrire o condividere un momento SEI unico.
Le nostre confezioni regalo
Per un regalo eccezionale, regala un cofanetto gastronomico al ristorante SEI
Pensati per gli amanti della cucina ispirata dall'oceano e dalle stagioni, questi cofanetti invitano a vivere un'esperienza culinaria unica nel cuore della foresta delle Landes, a pochi passi dall'Atlantico. Una splendida idea per celebrare un'occasione particolare o semplicemente condividere un momento goloso a 70 Hectares… & l’Océan.
Aperitivo karaoke vicino a Hossegor
SEI offre anche un concetto unico: l'Apéro Karaoke. Prima sedetevi sulle terrazze dell'hotel per un aperitivo a base di sapori locali, poi raggiungete la sala privata per creare la vostra playlist e cantare con gli amici o la famiglia, cocktail alla mano. L'atmosfera è festosa e calda, ideale per serate memorabili. Le formule comprendono vino, Spritz o Gin Tonic, accompagnati da taglieri salati, per gruppi fino a 15 persone, con la sala riservata per due ore per sfruttare al meglio questo momento con i vostri cari.
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