SEI, WHEN EAST MEETS WEST
In Seignosse, nur wenige Minuten von Hossegor und dem Ozean entfernt, erstrecken sich 70 Hektar… & l’Océan inmitten einer Landschaft, in der Natur, Strände und lokaler Lebensstil elegant aufeinandertreffen. SEI, ein neues Restaurant in Seignosse, bietet eine vom Japan inspirierten Küche, die tief in der Region des Landes verwurzelt ist. Mehr als nur ein Restaurant, ist SEI auch eine Bar und ein Karaoke-Bereich und bietet zu jeder Tageszeit ein anderes Angebot: Mittagessen in einer beruhigenden Umgebung, einen festlichen Aperitif oder einen geselligen Abend mit Freunden.
Kulinarische Reise zwischen Japan und dem Terroir von Landes
SEI ist eine Brücke zwischen zwei Welten. Die Japans, präzise und delikat, die der Landes, großzügig und lebendig. Jedes Gericht ist eine Begegnung, jede Geste in der Küche ein Gespräch zwischen den Geschmäckern. Die Philosophie von SEI, 'Where East meets West', findet sich im Unerwarteten, das sich mit dem Vertrauten vermischt, und in jedem Moment, in dem die Küche zur Reise wird.
SEI offenbart sich in seinen verschiedenen Formen: Mittagessen, Aperitif, Abendessen. Das Mittagessen ist sowohl zugänglich als auch raffiniert. Sashimi, weiche Baos und Hähnchen-Sandwiches aus den Landes ergänzen die Speisekarte und sind eine ideale Pause nach einem Vormittag auf dem Golfplatz, am Strand oder bei einem Spaziergang rund um das Hotel. Für diejenigen, die ihr Erlebnis verlängern möchten, bietet der Day Pass die Möglichkeit, zu Mittag zu essen und den Nachmittag zum Entspannen oder für Telearbeit zu nutzen, mit Zugang zum Pool und zum Nachmittagstee des Chefs.
Besondere Abende von SEI
Wenn die Sonne über dem Wald der Landes untergeht, enthüllt SEI eine andere Facette seiner Welt. Während der gesamten Saison laden zwei wöchentliche Veranstaltungen dazu ein, das Erlebnis in einer geselligen und festlichen Atmosphäre zu verlängern.
Jeden Dienstag vereinen die SEI-Nächte asiatisch inspirierte Küche und Live-Konzerte im Garten. Zwischen japanischen Aromen, gedämpftem Licht und Musik unter freiem Himmel zelebrieren diese Abende die Lebenskunst von Seignosse.
Donnerstags ist es Zeit für Izakaya sous les Pins, ein Erlebnis rund um den Grill, inspiriert von japanischen Aromen. Vorspeisen zum Teilen, am offenen Feuer gegrilltes Fleisch und Fisch, ein Dessertbuffet und eine herzliche Atmosphäre machen diesen unumgänglichen Sommertreff aus. Zwei Möglichkeiten, den Geist von SEI zu entdecken, wo Gastronomie zum Vorwand für Begegnungen, zum Teilen und für lange Abende unter den Pinien wird.
Der Brunch von 70 Hektar
Der Brunch auf 70 Hektar ist ein fester Termin am Wochenende. Das Buffet stellt die Produkte der Saison in den Vordergrund: Meeresfrüchte, bunte Salate, Wurstwaren und Käse aus Les Landes sowie wöchentlich wechselndes Gebäck und Patisserie. Der ikonische Brunch des Hauses behält seine Essenz bei und wird durch einen SEI-Touch bereichert, der die Klassiker mit asiatischen Inspirationen neu interpretiert: Austern aus Seignosse, die mit Wasabi-Essig verfeinert werden, French Toast mit Kokosmilch, Kaya-Croissant mit Pandan-Konfitüre oder hausgemachter Yuzu Curd. Die japanische Ecke bietet auch Sushi, Sashimi, Tataki oder Ceviche, die à la minute zubereitet werden, zusammen mit kreativen Desserts wie dem Käsekuchen mit schwarzem Sesam. Draußen verlängert der Brasero das Erlebnis mit Rinderkotelett, Entenbrust und Chipirons, die am Feuer gegrillt werden.
Gastronomische Erlebnisse
SEIs Signature Bar
Die Bar des SEI ist als eine echte Erweiterung des kulinarischen Erlebnisses konzipiert und erkundet kühn und präzise Aromen. Sake, japanischer Whisky, Matcha und schwarzer Sesam werden in raffinierten und überraschenden Cocktails in Szene gesetzt. Der Matcha Sour kombiniert Sake, Gin, Limette und Eiweiß, während der Asia Dubliner Nikka Whisky, Grand Marnier und roten Wermut ausgewogen vereint. Der prestigeträchtige Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin kann pur oder als Signature Cocktail genossen werden. Die Bar bietet auch originelle Lattes – Matcha, Golden Latte oder schwarzen Sesam – für einen eleganten Moment zu jeder Tageszeit.
Neue unumgängliche Adresse
SEI etabliert sich als eine unverzichtbare Adresse in Seignosse, nur einen Steinwurf von Hossegor entfernt und eingebettet in die Welt von 70 Hectares… & l’Océan. Mit einer klaren Ausrichtung auf Asien, während die lokalen Landais-Aromen erhalten bleiben, spiegelt die Philosophie ‘East meets West’ das Gleichgewicht zwischen japanischen und lokalen Geschmäckern sowie die subtile Kombination von Texturen und Düften wider. Hier dialogisiert die Surfkultur mit japanischer Inspiration, zwei Welten, die harmonisch aufeinandertreffen. Laternen, natürliche Materialien, sanfte Beleuchtung und von japanischer Kunst inspirierte Details verwandeln den Ort in einen Raum, der sowohl lebendig als auch beruhigend ist, in dem man sich Zeit nimmt zu genießen und sich überraschen zu lassen.
Privatisierung & Veranstaltungen
70 Gäste beim gesetzten Essen
150 Personen bei Cocktail-Empfängen
SEI ist für jeden Anlass bereit, ob drinnen oder auf seiner großen Außenterrasse. Hochzeiten, Geburtstage, Babypartys oder Firmenveranstaltungen – jede Feier findet hier den passenden Rahmen. Mittagsmenüs, Abendessen oder Stehempfänge – die Menüoptionen passen sich den Bedürfnissen und Wünschen der Gäste an, um ein exklusives kulinarisches Erlebnis und einen maßgeschneiderten Service zu bieten.
Erleben Sie SEI in Seignosse
Ein lebendiger und herzlicher Moment unter den 70 Hektar großen Pinien... & dem Ozean. Eine Reservierung wird empfohlen, um diese unumgängliche Adresse zu entdecken.
Öffnungszeiten :
Mittagessen von 12:30 bis 14:30 Uhr
Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr
Die Day Pass ermöglicht ein Mittagessen (Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert) mit Zugang zum Pool und einem Snack des Küchenchefs, erhältlich von Mittwoch bis Freitag für 50€ pro Person. Nur in der Nebensaison.
Entdecken Sie auch unsere Geschenksetseinschließlich des Sonntagsbrunchs oder des Relax & Brunch-Erlebnisses, um einen einzigartigen SEI-Moment zu verschenken oder zu teilen.
Unsere Geschenksets
Für ein außergewöhnliches Geschenk, schenken Sie eine Gourmet-Box im Restaurant SEI
Entworfen für Liebhaber der vom Ozean und den Jahreszeiten inspirierten Küche, laden diese Geschenkboxen zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis im Herzen des Landais-Waldes ein, nur wenige Schritte vom Atlantik entfernt. Eine schöne Idee, um einen besonderen Anlass zu feiern oder einfach einen genussvollen Moment im 70 Hektar ... & l'Océan zu teilen.
Karaoke-Apéro in der Nähe von Hossegor
SEI bietet auch ein einzigartiges Konzept an: den Aperitif-Karaoke. Lassen Sie sich zunächst auf den Terrassen des Hotels nieder, um einen Aperitif mit lokalen Spezialitäten zu genießen, und begeben Sie sich dann in den privaten Saal, um Ihre Playlist zusammenzustellen und mit Freunden oder der Familie und einem Cocktail in der Hand zu singen. Die Atmosphäre ist festlich und warm, ideal für unvergessliche Abende. Die Angebote beinhalten Wein, Spritz oder Gin Tonic, begleitet von salzigen Brettern, für Gruppen bis zu 15 Personen, wobei der Raum für zwei Stunden reserviert ist, damit Sie diesen Moment mit Ihren Lieben in vollen Zügen genießen können.
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