SEI, WHEN EAST MEETS WEST
À Seignosse, à quelques minutes seulement d’Hossegor et de l’océan, 70 Hectares… & l’Océan s’étend au cœur d’un paysage où nature, plages et lifestyle local se rencontrent avec élégance. SEI, nouveau restaurant à Seignosse, propose une cuisine inspirée du Japon tout en restant profondément ancré dans le terroir landais. Plus qu’un simple restaurant, SEI est également bar et espace karaoké, offrant à chaque moment de la journée une proposition différente : déjeuner dans un cadre apaisant, apéritif festif ou soirée conviviale entre amis.
Kulinarische Reise zwischen Japan und dem Terroir von Landes
SEI ist eine Brücke zwischen zwei Welten. Die Japans, präzise und delikat, die der Landes, großzügig und lebendig. Jedes Gericht ist eine Begegnung, jede Geste in der Küche ein Gespräch zwischen den Geschmäckern. Die Philosophie von SEI, 'Where East meets West', findet sich im Unerwarteten, das sich mit dem Vertrauten vermischt, und in jedem Moment, in dem die Küche zur Reise wird.
SEI lässt sich durch seine verschiedenen Angebote entdecken: Mittagessen, Aperitif und Abendessen. Das Mittagessen ist zugänglich und raffiniert zugleich. Das Menü Hizu Mizu mit seinem typischen Donburi bietet eine schnelle und komplette Mahlzeit. Sashimi, weiche Baos und Sando mit Huhn aus den Landes vervollständigen die Speisekarte, eine ideale Pause nach einem Vormittag auf dem Golfplatz, am Strand oder bei einem Spaziergang rund um das Hotel. Für diejenigen, die ihr Erlebnis verlängern möchten, bietet der Day Pass die Möglichkeit, zu Mittag zu essen und gleichzeitig den Nachmittag zum Entspannen oder Teleworking zu nutzen, mit Zugang zum Pool und einem Snack des Küchenchefs.
Der Brunch von 70 Hektar
Der Brunch auf 70 Hektar ist ein fester Termin am Wochenende. Das Buffet stellt die Produkte der Saison in den Vordergrund: Meeresfrüchte, bunte Salate, Wurstwaren und Käse aus Les Landes sowie wöchentlich wechselndes Gebäck und Patisserie. Der ikonische Brunch des Hauses behält seine Essenz bei und wird durch einen SEI-Touch bereichert, der die Klassiker mit asiatischen Inspirationen neu interpretiert: Austern aus Seignosse, die mit Wasabi-Essig verfeinert werden, French Toast mit Kokosmilch, Kaya-Croissant mit Pandan-Konfitüre oder hausgemachter Yuzu Curd. Die japanische Ecke bietet auch Sushi, Sashimi, Tataki oder Ceviche, die à la minute zubereitet werden, zusammen mit kreativen Desserts wie dem Käsekuchen mit schwarzem Sesam. Draußen verlängert der Brasero das Erlebnis mit Rinderkotelett, Entenbrust und Chipirons, die am Feuer gegrillt werden.
Gastronomische Erlebnisse
SEIs Signature Bar
Le bar du SEI se conçoit comme une véritable extension de la cuisine, explorant les saveurs avec audace et précision. Saké, whisky japonais, matcha et sésame noir sont mis en scène dans des cocktails raffinés et surprenants. Le Matcha Sour associe saké, gin, citron vert et blanc d’œuf, tandis que l’Asia Dubliner marie whisky Nikka, Grand Marnier et vermouth rouge avec équilibre. Le prestigieux Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin se déguste pur ou en cocktail signature. Le bar propose également des Lattes originals — matcha, golden latte ou sésame noir — pour un moment élégant, à toute heure de la journée.
Apéro karaoké près de Hossegor
SEI bietet auch ein einzigartiges Konzept an: den Aperitif-Karaoke. Lassen Sie sich zunächst auf den Terrassen des Hotels nieder, um einen Aperitif mit lokalen Spezialitäten zu genießen, und begeben Sie sich dann in den privaten Saal, um Ihre Playlist zusammenzustellen und mit Freunden oder der Familie und einem Cocktail in der Hand zu singen. Die Atmosphäre ist festlich und warm, ideal für unvergessliche Abende. Die Angebote beinhalten Wein, Spritz oder Gin Tonic, begleitet von salzigen Brettern, für Gruppen bis zu 15 Personen, wobei der Raum für zwei Stunden reserviert ist, damit Sie diesen Moment mit Ihren Lieben in vollen Zügen genießen können.
Neue unumgängliche Adresse
SEI s’affirme comme une adresse incontournable à Seignosse, à deux pas d’Hossegor et ancrée dans l’univers de 70 Hectares… & l’Océan. Résolument tourné vers l’Asie tout en restant ancré dans le terroir landais, la philosophie ‘East meets West’ se reflète dans l’équilibre des saveurs japonaises et locales, et dans l’association subtile des textures et des parfums. Ici, la culture surf dialogue avec l’inspiration japonaise, deux univers qui se rencontrent harmonieusement. Lanternes, matériaux naturels, lumière douce et détails inspirés de l’art japonais transforment le lieu en un espace à la fois vivant et apaisant, où l’on prend le temps de savourer et de se laisser surprendre.
Privatisierung & Veranstaltungen
70 Gäste beim gesetzten Essen
150 Personen bei Cocktail-Empfängen
SEI se prête à toutes les occasions, en intérieur ou sur sa grande terrasse extérieure. Mariages, anniversaires, baby showers ou événements d’entreprise : chaque célébration trouve ici son écrin. Déjeuners, dîners ou cocktails dînatoires, les formules s’adaptent aux besoins et aux envies des convives, pour offrir une expérience culinaire exclusive et un service sur mesure.
Erleben Sie SEI in Seignosse
Un moment vibrant et chaleureux sous les pins de 70 Hectares… & l’Océan. La réservation est recommandée pour découvrir cette adresse incontournable.
Öffnungszeiten :
Mittagessen von 12:30 bis 14:30 Uhr
Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr
Die Day Pass ermöglicht ein Mittagessen (Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert) mit Zugang zum Pool und einem Snack des Küchenchefs, erhältlich von Mittwoch bis Freitag für 50€ pro Person. Nur in der Nebensaison.
Entdecken Sie auch unsere Geschenksetseinschließlich des Sonntagsbrunchs oder des Relax & Brunch-Erlebnisses, um einen einzigartigen SEI-Moment zu verschenken oder zu teilen.
Unsere Geschenksets
Wenn Sie ein außergewöhnliches Geschenk suchen, entscheiden Sie sich für ein Gourmetpaket im Restaurant Les Chemins.
Diese Box ist ideal für Liebhaber der feinen Küche und ermöglicht ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer zauberhaften Umgebung, nur eine Stunde von Paris entfernt. Ob zum Geburtstag, zu einem besonderen Anlass oder einfach nur, um jemandem eine Freude zu machen, diese Boxen versprechen einen unvergesslichen Moment im Gourmetrestaurant Eure-et-Loir.
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