SEI, WHEN EAST MEETS WEST
In Seignosse, nur wenige Minuten von Hossegor und dem Ozean entfernt, erstreckt sich „70 Hectares… & l'Océan“ inmitten einer Landschaft, in der Natur, Strände und der lokale Lifestyle auf elegante Weise aufeinandertreffen. SEI und sein Küchenchef Angel Jimenez bieten eine Küche, die von Japan inspiriert und gleichzeitig tief in der Region der Landes verwurzelt ist. Mehr als nur ein Restaurant, ist SEI zugleich Bar und Karaoke-Bereich und bietet zu jeder Tageszeit ein anderes Angebot: Mittagessen in einem entspannten Ambiente, ein festlicher Aperitif oder ein geselliger Abend mit Freunden.
Kulinarische Reise zwischen Japan und dem Terroir von Landes
SEI ist eine Brücke zwischen zwei Welten. Die Japans, präzise und delikat, die der Landes, großzügig und lebendig. Jedes Gericht ist eine Begegnung, jede Geste in der Küche ein Gespräch zwischen den Geschmäckern. Die Philosophie von SEI, 'Where East meets West', findet sich im Unerwarteten, das sich mit dem Vertrauten vermischt, und in jedem Moment, in dem die Küche zur Reise wird.
Die Küche von Chefkoch Angel Jimenez lässt sich durch verschiedene Menüs entdecken: Mittagessen, Aperitif, Abendessen. Das Mittagessen soll zugleich zugänglich und raffiniert sein. Sashimis, weiche Baos und Landes-Hähnchen-Sando ergänzen die Speisekarte – eine ideale Pause nach einem Vormittag auf dem Golfplatz, am Strand oder bei einem Spaziergang rund um das Hotel. Für diejenigen, die ihr Erlebnis verlängern möchten, ermöglicht der Day Pass das Mittagessen bei gleichzeitiger Nutzung des Nachmittags zum Entspannen oder Arbeiten im Homeoffice, inklusive Zugang zum Swimmingpool und dem Nachmittagssnack des Küchenchefs.
Die Izakaya-Abende von SEI
Wenn die Sonne über dem Wald der Landes untergeht, offenbart SEI eine andere Facette ihres Universums. Am Donnerstagabend laden die Izakaya unter den Kiefern dazu ein, das Erlebnis in einer geselligen und herzlichen Atmosphäre zu verlängern.
Inspiriert von japanischen Aromen bietet dieses Treffen eine reichhaltige Küche zum Teilen: Vorspeisen zum Teilen, Fleisch und Fisch, ein Dessertbuffet und eine herzliche Atmosphäre prägen dieses Erlebnis unter den Pinien. Eine andere Art, den Geist von SEI zu entdecken, wo die Gastronomie zum Vorwand für Begegnungen, das Teilen und lange Abende in Seignosse wird.
Der Brunch von 70 Hektar
Der Brunch im 70 Hectares ist ein absolutes Muss am Sonntag. Das Buffet stellt saisonale Produkte in den Mittelpunkt: Meeresfrüchte, farbenfrohe Salate, Wurstwaren und Käse aus den Landes, Plundergebäck und wöchentlich wechselnde Backwaren.
Der ikonische Brunch des Hauses behält sein Wesen bei und wird gleichzeitig durch eine SEI-Note bereichert, die Klassiker mit asiatischen Einflüssen neu interpretiert: Austern aus Seignosse, verfeinert mit Wasabi-Essig, French Toast mit Kokosmilch, Kaya-Croissant mit Pandan-Marmelade oder auch hausgemachter Yuzu-Curd.
Die japanische Ecke bietet außerdem frisch zubereitete Sushi, Sashimi, Tataki oder Ceviche, begleitet von kreativen Desserts wie dem Cheesecake mit schwarzem Sesam. Draußen verlängert der Brasero das Erlebnis mit Rippenstück, Entenbrust und über dem Feuer gegrillten Chipirons.
Gastronomische Erlebnisse
SEIs Signature Bar
Die Bar des SEI ist als eine echte Erweiterung des kulinarischen Erlebnisses konzipiert und erkundet kühn und präzise Aromen. Sake, japanischer Whisky, Matcha und schwarzer Sesam werden in raffinierten und überraschenden Cocktails in Szene gesetzt. Der Matcha Sour kombiniert Sake, Gin, Limette und Eiweiß, während der Asia Dubliner Nikka Whisky, Grand Marnier und roten Wermut ausgewogen vereint. Der prestigeträchtige Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin kann pur oder als Signature Cocktail genossen werden. Die Bar bietet auch originelle Lattes – Matcha, Golden Latte oder schwarzen Sesam – für einen eleganten Moment zu jeder Tageszeit.
Neue unumgängliche Adresse
SEI etabliert sich als eine unverzichtbare Adresse in Seignosse, nur einen Steinwurf von Hossegor entfernt und eingebettet in die Welt von 70 Hectares… & l’Océan. Mit einer klaren Ausrichtung auf Asien, während die lokalen Landais-Aromen erhalten bleiben, spiegelt die Philosophie ‘East meets West’ das Gleichgewicht zwischen japanischen und lokalen Geschmäckern sowie die subtile Kombination von Texturen und Düften wider. Hier dialogisiert die Surfkultur mit japanischer Inspiration, zwei Welten, die harmonisch aufeinandertreffen. Laternen, natürliche Materialien, sanfte Beleuchtung und von japanischer Kunst inspirierte Details verwandeln den Ort in einen Raum, der sowohl lebendig als auch beruhigend ist, in dem man sich Zeit nimmt zu genießen und sich überraschen zu lassen.
Privatisierung & Veranstaltungen
70 Gäste beim gesetzten Essen
150 Personen bei Cocktail-Empfängen
SEI ist für jeden Anlass bereit, ob drinnen oder auf seiner großen Außenterrasse. Hochzeiten, Geburtstage, Babypartys oder Firmenveranstaltungen – jede Feier findet hier den passenden Rahmen. Mittagsmenüs, Abendessen oder Stehempfänge – die Menüoptionen passen sich den Bedürfnissen und Wünschen der Gäste an, um ein exklusives kulinarisches Erlebnis und einen maßgeschneiderten Service zu bieten.
Erleben Sie SEI in Seignosse
Ein lebendiger und herzlicher Moment unter den 70 Hektar großen Pinien... & dem Ozean. Eine Reservierung wird empfohlen, um diese unumgängliche Adresse zu entdecken.
Öffnungszeiten :
Mittagessen von 12:30 bis 14:30 Uhr
Abendessen von 19:30 bis 21:30 Uhr
Montags ganztägig und dienstags mittags geschlossen.
Die Day Pass ermöglicht den Genuss eines Mittagessens (Vorspeise & Hauptgericht oder Hauptgericht & Dessert) mit Zugang zum Pool und dem Nachmittagssnack des Küchenchefs, verfügbar von Mittwoch bis Freitag für 55 € pro Person. Nur in der Nebensaison.
Entdecken Sie auch unsere Geschenksetseinschließlich des Sonntagsbrunchs oder des Relax & Brunch-Erlebnisses, um einen einzigartigen SEI-Moment zu verschenken oder zu teilen.
Unsere Geschenksets
Für ein außergewöhnliches Geschenk, schenken Sie eine Gourmet-Box im Restaurant SEI
Entworfen für Liebhaber der vom Ozean und den Jahreszeiten inspirierten Küche, laden diese Geschenkboxen zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis im Herzen des Landais-Waldes ein, nur wenige Schritte vom Atlantik entfernt. Eine schöne Idee, um einen besonderen Anlass zu feiern oder einfach einen genussvollen Moment im 70 Hektar ... & l'Océan zu teilen.
Karaoke-Apéro in der Nähe von Hossegor
SEI bietet auch ein einzigartiges Konzept an: den Aperitif-Karaoke. Lassen Sie sich zunächst auf den Terrassen des Hotels nieder, um einen Aperitif mit lokalen Spezialitäten zu genießen, und begeben Sie sich dann in den privaten Saal, um Ihre Playlist zusammenzustellen und mit Freunden oder der Familie und einem Cocktail in der Hand zu singen. Die Atmosphäre ist festlich und warm, ideal für unvergessliche Abende. Die Angebote beinhalten Wein, Spritz oder Gin Tonic, begleitet von salzigen Brettern, für Gruppen bis zu 15 Personen, wobei der Raum für zwei Stunden reserviert ist, damit Sie diesen Moment mit Ihren Lieben in vollen Zügen genießen können.
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